Bosiljak
(lat. Ocimum basilicum)
Ime ove začinske trave slatkog i reskog okusa potječe od grčke riječi basilus, što znači kralj.
Biljka je donesena iz Indije gdje je mnogi koriste za začine poznate pod imenom kari (curry).
Bosiljak spominju u narodnoj umjetnosti mnogih zemalja. Hindusi ga smatraju biljkom
posvećenom božanstvima Višnu i Krišna i sade ga u posudama u dvorištima hramova.
Kod rimljana je bosiljak bio simbol mržnje, a u Italiji znak ljubavi, kada je ljubavnik dolazio
u posjet svojoj dragoj, nosio je grančicu bosiljka. Postoje dvije vrste bosiljka – slatki i
grmoliki, a grmoliki je prikladniji za uzgoj u zatvorenome prostoru.
Branje i upotreba :
Svježe zelene listove možete brati čim se rastvore. Bosiljak ima raznovrsnu primjenu.
Osnovni je dodatak svim jelima od rajčica, a poboljšat će tek jelima sa sirom, jajima
i ribom. Krasi ga veoma privlačan miris.
 |
 |