Kopar
(lat. Anethum graveolens)
Voda s koprom djeluje smirujuće na dojenčad, a upotrebljava se i kao
sredstvo za spavanje. Kopar potječe iz Male Azije i spominje se i na egipatskom
papirusu od prije 5000 godina kao ljekovita trava. Grci su ga koristili kao miris, a
Rimljani su ga pleli u vijence koje su nosili na glavi za raznih svečanosti.
Vjerovao se da donosi sreću; nekad su ga mladenci na vjenčanju običavali da
nose grančicu kopra.
Branje i upotreba:
Sjeme i listovi kopra koriste se kao zači. Listove možete upotrebljavati 6 tjedana
nakon sadnje. Biljku možete ostaviti da cvate i urodi sjemenom. Kada se na biljci
nalaze cvjetovi i sjeme, možete je rezati i koristiti za pripremanje marinade.
Sjeckano lišće dodajte jelima od ribe i salatama ili povrću blagog okusa, kao što
je kupus. Sjeme i cvijetovi imaju jaču aromu, pogodnu za marinade i jela od povrća.