Majcina dusica
(lat. Thymus vulgaris)
Majčina dušica jedna je od najaromatičnijih mirodija i s razlogom je vrlo cijenjena
zbog svojih iscjeliteljskih osobina i kao začin. Za Grke je bila simbol hrabrosti, a
u srednjemu vijeku smatralo se da juha od majčine dušice liječi sramežljivost.
Rimljani su je dodavali siru i raznim pićima. Najčešće su vrste vrtna i limunova
majčina dušica. Obje su trajnice koje narastu najviše do 30-ak cm.
Branje i upotreba:
Majčina se dušica obično upotrebljava osušena. Izboje viskoke 15 cm treba
odrezati malo prije ili u toku cvatnje i osušiti na tamnom i toplom mjestu.
Ona sama, poput mnogih začinskih trava, pospješuje probavljanje masnoća,
pa se upotrebljava kod mesa od svinjetine, ovčetine, jegulje ili rakova.
Pristaje, također, uz sir i kobasice. Pomiješana s kipućom vodom i medom
ukusan je lijek protiv mučnine.