Maticnjak
(lat. Melissa officinalis)
Melissa na grčkom znači med. Neki vjeruju da pčela nikada ne napušta vrt
u kojem uspijeva matičnjak, i u doba kad je med bio jedino sredstvo za
zaslađivanje, ta je mirodija imala neprocjenjivu vrijednost. Vjeruje se da
ublažava bolove i smanjuje napetost, a ljudi koji su željeli da budu
voljeni nosili su je kao amajliju. Matičnjak je grmolika trajnica, a listovi
joj imaju snažan miris na limun. Izgledom je sličan metvici i, kao i metvici,
potreban mu je poseban lonac za uzgoj.
Branje i upotreba:
Matičnjak je začinska trava profinjena ukusa. Listove možete brati redovito
u svako doba, što će samo pospješiti rast biljke. Sitno isjeckani dat će salatama
i raznim kremama ugodan okus po limunu. Možete ga dodavati svim jelima od
riba, a izvrsno pristaje uz jenjetinu i piletinu. Vjeruje se da će živjeti više od
stotinu godina onaj koji svaki dan pije čaj od matičnjaka koji se ubraja
u najbolje napitke.