Vlasac
(lat. Allium schoenoprasum)
Vlasac se ubraja među najstarije začinske trave; Kinezi su ga upotrebljavali
već 3000 godina p.n.e. U srednjem vijeku, u Europi, osim što je imao svoje
mjesto u kuharstvu, koristili su ga kao sredstvo za zaustavljanje krvarenja
i bolova. Vlasac je najmanji član porodice lukova najprofinjenijeg okusa.
Potrebna mu je bogata zemlja i umjereno svijetlo, ne previše izravnih
sunčevih zraka, a i mnogo vode.
Branje i upotreba:
Kad biljke očvrsnu, možete ih redovito rezati 5 cm iznad zemlje i koristiti
u kuhanju. Rezanjem će se vlasac održati zdravim. Okus mnogih jela od
sira i jaja, osobito omleta, juha i umaka, znatno će se poboljšati uz
sitno sijeckani vlasac. Izvrstan je s mladim povrćem ili na kruhu s
maslacem. Bitan je dodatak i gustim juhama.